Amor polenta

Qui da me si passa dal caldo oramai di stagione al freschetto-freschetto… soprattutto di sera. Non abbiamo ancora acceso il riscaldamento ma certe volte sono tentata di tenermi pronta la scorta di legna nel cassone della cucina. Non si sa mai.

Quest’anno però mi preparo per tempo e inizio la mia stagione autunnale con un dolce facilissimo, bello rustico, saporito.

Seguitemi vi racconto come l’ho preparato.

Ingredienti:
50 gr farina di mais
100 gr farina debole 00
75 gr di farina di mandorle
100 gr amaretti tritati
80 ml olio di semi
180 gr zucchero/dolcificante
2 uova
1 bustina lievito
1 bicchierino di liquore all’amaretto
Latte qb
zucchero a velo

Procedimento
Ho montato le uova con lo zucchero. Ho setacciato il lievito alla farina bianca e ho preparato la miscela di tutti gli ingredienti in polvere. Alla montata di uova e zucchero ho alternato la miscela di farine all’olio, il liquore e il latte fino ad ottenere un bel composto fluido (non liquido, mi raccomando).

Ho infornato a 180° per 35 minuti circa. Una volta sfornato ho abbattuto immediatamente nel mio FRESCO per mantenere tutta la fragranza del dolce. Quindi l’ho cosparso di zucchero a velo.

L’ho accompagnato con una crema pasticcera leggera.

Vuoi saperne di più su FRESCO e su come ha cambiato le mie abitudini in cucina? Dai un’occhiata qua https://fetteperfette.com/fresco-labbattitore-casalingo-e-non-solo/
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